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il Merlot
a cura del
Baccanale Romano
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Sinonimi: Merlau, Plant Medoc.
Cenni Storici: vitigno francese originario del Bordeaux, zona nella quale, assieme al Cabernet Sauvignon e il Cabernet Franc concorre alla produzione dei più famosi vini mondiali.
Se ne hanno conoscenze a partire dalla fine del 1700, mentre fu introdotto in Italia attorno al 1880, dove trovò nel Friuli condizioni ambientali favorevoli.
Successivamente si diffuse su tutto il territorio italiano e comunque oggi, per la sua adattabilità, rappresenta uno dei vitigni internazionali.
Caratteri Ampelografici: foglia media, pentagonale, tri o pentalobata - grappolo medio, piramidale, alato e spargolo - acino medio, sferico con buccia pruinosa di colore nero-blu.
La pianta è sensibile alla peronospora, alla cocciniglia e al marciume acido.
Maturazione: medio-tardiva
Vigoria: medio-elevata
Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino rosso rubino intenso, fruttato ed erbaceo all'olfatto, mentre al gusto risulta abbastanza tannico, corposo ed equilibrato.
Largamente diffuso in California, Australia, Sud-America, e rientra in molte DOC italiane.
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Polenta con verza e salsiccia
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1 |
Merlot di San Leonardo
2003
IGT Vallagarina
Marchese Carlo Guerrieri Gonzaga
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2 |
Focus
2003
IGT Venezia Giulia
Zuc di Volpe
Volpe Pasini
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3 |
Montiano
2003
IGT Lazio
Falesco
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4 |
Grammonte
2003
IGT Sicilia
Cottanera
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333.2323755
