"Filiera Territori DiVini"
Storia e cultura della vite e del vino
venerdi' 26 giugno alle ore 9.30
Aula Nievo di Palazzo del Bo

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La storia del vino si accompagna passo passo alla storia stessa dell'umanit: ogni civilt, ogni impero ci racconta la propria storia di vino.
Le prime tracce si segnalano in Oriente, nella culla della civilt. La Bibbia, nella Genesi, ci riferisce di No, che appena uscito dall'arca pianta una vigna e ne ottiene vino, fornendoci testimonianza del fatto che le tecniche enologiche erano gi ben conosciute. Gli Egiziani furono maestri e depositari di tali tecniche, con la cura e la precisione che li caratterizzava, tenevano registrazioni accurate di tutte le fasi del processo produttivo, dal lavoro in vigna alla conservazione.
Attraverso i Greci e i Fenici il vino entr in Europa (lo testimoniano i poemi omerici), poi durante l'Impero Romano la viticoltura raggiunse l'Europa settentrionale. Le tecniche vitivinicole ebbero in quei secoli un notevole sviluppo perche' i Romani con luso di barili di legno e bottiglie di vetro, introdussero il concetto di "annata" e "invecchiamento". Nei secoli bui del Medioevo il potere assoluto della Chiesa influ fortemente sullo sviluppo della vitivinicoltura. Il vino, soprattutto il buon vino, era sinonimo di ricchezza e prestigio e l'eccellere nella produzione di qualit divenne per alcuni ordini ecclesiastici quasi una priorit. Proprio durante il Medioevo la storia del vino veneto trova le sue radici profonde e nobili. Basti pensare ai mercanti della Serenissima che resero il vino di Venezia famoso nel mondo.
Oggi nel Veneto si affermata una cultura enologica che interpreta in modo moderno e brillante una gloriosa tradizione. Una delle peculiarit di privilegiare quelle caratteristiche di unicit e di tipicit che le varie zone di produzione vinicola hanno saputo delimitare ed affinare nel tempo. La gran parte del territorio della regione , per caratteristiche morfologiche, zona di produzione di uve ottime, basti pensare che 25.000 Aziende Agricole venete sono iscritte all'albo dei vigneti dei vini D.O.C., segno evidente della volont di favorire la crescita di una produzione qualitativa.

In questo interessante scenario si inserisce l'incontro Filiera Territori DiVini. Storia e cultura della vite e del vino, che si terra' venerdi' 26 giugno alle ore 9.30, in Aula Nievo di Palazzo del Bo. Il Seminario frutto della collaborazione con UVIVE, lUnione Consorzi Vini Veneti D.O.C, che ha lo scopo di valorizzare e sostenere la tradizione enologica veneta.

Interverranno i docenti dell'Ateneo Patavino: PAOLO SCARPI, Direttore del Dipartimento di Scienze del Mondo Antico e VASCO BOATTO, Presidente del Corso di Laurea in Scienze e tecnologie viticole ed enologiche, sara' presente PAOLA ZANOVELLO, del Dipartimento di Archeologia dell'Universita' di Padova che tratter Materiali per una ricerca sulla viticoltura in area euganea nellantichit e altri esperti con interventi come Il vino nel Veneto antico e La vite e il vino nellAstigiano.

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